Переработка рыбы, оборудование для переработки рыбы

    Совсем недавно в стране наблюдался существенный дефицит и недостаточный ассортимент рыбной продукции. Снижение производства товарной пищевой продукции началось, когда рухнула старая система рыбных промыслов и обеспечения населения рыбными продуктами. Это было обусловлено объективными факторами: недостатком рыбного сырья (улов рыбы сократился в 1999 г. на 6,4 %, а в прудовых и других рыбоводных хозяйствах еще значительнее – на 33,6 %); отсутствием новых технологий и оборудования, отвечающего современным требованиям, и характеризующегося оптимальным соотношением цены и качества. Образовавшуюся нишу заполнили иностранные производители и поставщики рыбной продукции, но потихоньку стали “разворачиваться” и отечественные предприниматели.
    В настоящее время на российском рынке имеется огромный выбор продуктов из рыбы отечественного и иностранного производства. Так, в Россию импортируется широкий ассортимент высококачественной рыбной продукции, включающий замороженную рыбу, консервы, полуфабрикаты. Отечественному производителю, с одной стороны, трудно конкурировать с импортной продукцией по качеству, используемым технологиям, выверенным за многие годы рецептурам и современным упаковочным материалам. Но, в тоже время, учитывая, что производство рыбной продукции – сложный процесс, обусловленный тем, что срок хранения рыбного сырья ограничен, производство пресервов и некоторых видов полуфабрикатов возможно только непосредственно рядом с потребителем. Кроме того, цены на продукцию отечественных производителей существенно ниже, чем на импортную, что делает ее вполне конкурентоспособной. Поэтому большинство отечественных предприятий по переработке рыбы – активно развивающиеся, быстро прогрессирующие компании, составляющие серьезную конкуренцию иностранным импортерам.

Оборудование для нарезки, фасовки и упаковки рыбных пресервов Комплект оборудования для нарезки, фасовки и упаковки рыбных пресервов ИПКС-074, производство 800 банок/час Назначение: предназначен для производства пресервовов: нарезки полутуш, дозирования рассола и упаковки нарезки в готовую герметичную тару из полимерных материалов

Оборудование для консервирования рыбы Комплект оборудования для консервирования рыбы ИПКС-0801, производство 600 банок/час Назначение: предназначен для производства рыбных консервов в жестяных банках

Оборудование для посола и копчения рыбы Комплект оборудования для посола и копчения рыбы ИПКС-0802, произв. 1000 кг/сутки Назначение: предназначен для посола и копчения рыбы

Оборудование для приготовления рассолов и маринадов Комплект оборудования для приготовления рассолов и маринадов ИПКС-0803, произв. 700 л/ч Комплект оборудования для приготовления рассолов и маринадов ИПКС-0804, произв. 1200 л/ч Комплект оборудования для приготовления рассолов и маринадов ИПКС-0805, произв. 2000 л/ч Назначение: предназначен для приготовления рассолов и маринадов

Оборудование для приготовления, пастеризации и охлаждения рассолов и маринадов Комплект оборудования для приготовления, пастеризации и охлаждения рассолов и маринадов ИПКС-0806, произв. 140 л/ч Комплект оборудования для приготовления, пастеризации и охлаждения рассолов и маринадов ИПКС-0807, произв. 250 л/ч

Оборудование для непрерывного растворения соли в воде Комплект оборудования для непрерывного растворения соли в воде ИПКС-0123, произв. 800 л/ч Назначение: предназначен для непрерывного растворения соли в воде

Холодильное оборудование Низкотемпературные камеры

Упаковочное оборудование, вакуумная упаковка Настольные аппараты вакуумной упаковки относятся к классу профессиональных промышленных вакуум - упаковочных машин камерного типа и предназначены для упаковки под вакуумом, как пищевых, так и непищевых продуктов, желательно в разделанном виде.

Упаковочное оборудование, вакуумная упаковка Напольные вакуум-упаковочные аппараты предназначены для вакуумной упаковки в первую очередь продуктов питания.